Der Bauernhof

Unsere hochwertigen Produkte sind das Ergebnis unserer Liebe zur Region

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Unser Bauernhof erstreckt sich über fünf Hektar und umfasst einen Anbau von Weinbergen und mehr als 250 Olivenbäumen, Pflanzen, die die Vegetation des Gardasees seit Jahrhunderten prägen. Im Quercia Belvedere haben Sie die Möglichkeit, die Echtheit unserer Produkte zu entdecken, sie zu probieren oder zu kaufen.

Olivenöl

Das native Olivenöl Extra Garda ist seit jeher allgemein als außergewöhnliches Öl anerkannt, insbesondere wenn es zu bestimmten Gerichten passt.

Seine Frische und Zartheit, kombiniert mit einem sehr niedrigen Säuregehalt, haben es zu einem auf der ganzen Welt beliebten Öl gemacht.

Natives Olivenöl Extra

Sorte: Casaliva, Leccino, Pendolino
Ernte: von Hand mit elektrischer Erntemaschine und Auffangnetzen am Boden
Extraktionsmethode: Kaltextraktion innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte
Farbe: von grün bis mehr oder weniger intensiv gelb
Geschmack: fruchtige, süße Noten und ein typischer Mandel-Nachgeschmack
Nasenaroma: mittel oder leicht fruchtig
Maximaler Säuregehalt in Ölsäure 0,5%
Verwendung: Es ist ein sehr vielseitiges Öl in der Küche, das roh oder zum Kochen verzehrt werden kann. Er begleitet Gerichte mit Seefisch, Fleisch, Käse, Gemüse und ist auch ideal für die Zubereitung von Desserts.

Wein

Das Gebiet des Gardasees mit seinem milden Klima und seinen Böden eiszeitlichen Ursprungs eignet sich besonders für den Anbau von Weinreben. Hier wird in der Tat der berühmte Bardolino-Wein hergestellt, wobei einheimische Sorten wie Corvina, Molinara und Rondinella verwendet werden.

Veroneser Roséwein

Trauben: Corvina und Rondinella
Ernte: von Hand, Auswahl der besten Trauben, die eine optimale Reife erreicht haben
Methode: Abziehen des Mostes nach 12-36 Stunden Mazeration und anschließender Gärung bei kontrollierter Temperatur
Alterung: in Edelstahl
Alkoholgehalt: 12,3% vol.
Farbe: rosa
Bouquet: Intensiv und fruchtig, mit einem Hauch von Pfirsichblüten, Rosen, Veilchen, Erdbeeren, Bonbons und exotischen Früchten
Geschmack: trocken, harmonisch, lebendig, anhaltend und ausgewogen
Serviervorschläge: Jung zu trinkender Wein, serviert bei einer Temperatur von 12-14 °C
Kombinationen: Empfohlen zu Vorspeisen mit Fisch, weißem Fleisch, Risotto mit Fisch, frischer Pasta, Roastbeef

Veroneser Rotwein

Trauben: Corvina und Merlot
Ernte: von Hand, Auswahl der besten Trauben, die eine optimale Reife erreicht haben
Methode: traditionelle Gärung auf den Schalen mit 2-3 Wochen Mazeration
Ausbau im Eichenfass
Alkoholgehalt: 13,8% vol.
Farbe: intensives Rubinrot
Bouquet: florale Aromen mit Noten von reifen Früchten
Geschmack: weinig, weich und anhaltend
Serviervorschläge: Wein, der innerhalb von 4 Jahren getrunken werden sollte, am besten bei 18 -20 C° serviert
Pairings: Nudeln mit Sauce, gegrilltes rotes Fleisch, Wild, Käse